Comment faire quelque chose de votre Acheter Truffes
135.00 Rs.
Published date: 2024-11-07
- Location: 98040, Along, Gujarat, India
Aux trois quarts de Truffle pour la chasse cuisson, l’entourer de 50 grammes de lames Truffe noire de Bagnoli truffes crues ; ajouter un petit verre de cognac flambé et une cuillerée de glace de viande claire. Glisser quelques lames de Truffes noires et blanches fraîches bien noires entre la peau et les filets ; brider en Entrée ; envelopper le perdreau dans une mousseline ; le pocher pendant 35 à 40 minutes dans un fumet de gibier. Avec la chair des cuisses et les filets mignons, préparer une farce Mousseline ; la pocher dans de petits moules à côtelettes, beurrés.
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