Méthode facile A Comment pouvez- vous Make Your Truffe Blanche D'alba Look Superbe en 5 jours
- Location: 13875-258, Kohīma, Laccadives, India
L’utilisation de la moulinette pour travailler vos truffes noires en tranches et huile de truffe blanche est rédhibitoire. Rougets en casserole. Vuidez-les ; ôtez-en les têtes : frotez un plat ou tourtiere de beurre : assaisonnez de sel & poivre, épices, persil & ciboules entieres ; arrangez-y vos rougets ; assaisonnez dessus comme dessous ; arrosez de beurre fondu : panez & faites cuire au four ou sous la tourtiere. Lever ensuite les suprêmes ; retirer les os de l’estomac et remplir le vide de la carcasse avec une garniture composée de : filets de mauviettes sautés au beurre juste au moment ; petites têtes de champignons ; rognons et crêtes de coq : truffe blanche d'Alba le tout lié avec de la sauce Béchamel à l’essence de truffes noires en tranches et huile de truffe blanche. Assaisonner ces escalopes, les passer dans la farine et les sauter au beurre clarifié. Chauffer sans ébullition ; et finir au moment avec la liaison ordinaire des Veloutés, et 150 grammes de beurre.
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